도루코 마이셰프

딸기 타르트를 만들면서 집에 있는 과일들로 다른 타르트들도 만들어보았답니다!!~~

 

 

딸기타르트 만들기

타르트지(파트아퐁세)부터 만들어보아요!!

*재료*
박력분 150g
계란 37g
설탕 40g
버터 60g
소금 1g

그럼 시작합니당!!

*참고로 저는 저 양의 2.5배합을 했답니다!! (꽤 많이 나와요!!)

 

먼저 버터를 크림화 시켜주세요!!

 

 

그 다음 설탕을 넣고 잘 섞어주세요!!!
요즘은 날씨가 추워서 설탕이 잘 않 녹으니 오래 저어주셔야 해요!!

 

 

계란은 2-3회에 걸쳐 나누어 넣어주세요!!

 

 

밀가루를 채쳐서 넣어주세요!!

 

 

잘 섞어서 뭉쳐주신후 냉장실에서 30분이상 휴지시켜주세요!!
저는 하루정도 숙성시켜주었답니다!!

그럼 아몬드충전물(크렘 다망드)을 만들어볼까요??

*재료*
아몬드분말 100g
설탕 90g
버터 100g
달걀 1개
바닐라에센스 조금

이것도 위의 타르트지반죽(파트아퐁세) 방법과 똑같답니다!!

 

먼저 버터를 크림화 시켜주세요!!
겨울에는 버터가 딱딱하니 미리 꺼내주시는게 좋아요!!

 

 

설탕을 넣고 잘 섞어주세요!!

 

 

댤걀을 넣고 잘 섞어주세요!!

 

 

아몬드가루를 채쳐서 넣어주세요!!

 

 

이렇게 만들어주시면 됩니다!~~

 

그럼 아까 만들었던 타르트 반죽을 밀대로 3mm두께로 밀어주세요!!

타르트들에 예쁘게 담아주신후 포크를 이용해 구멍을 내주세요!!

아까 만든 아몬드충전물(크렘 다망드)를 넣어주세요!!

블루베리도 넣어서 구우셔도 좋아요!!
170도 오븐에 35분 정도 구워주세요!!

사용할 과일들을 깨끗하게 씻어서 준비해주세요!!
저는 블루베리와 딸기, 귤을 사용했답니다~~^^

잘드는 칼로 꼭지를 제거해주신후 반을 잘라주세요!!
(저는 협찬받은 도루코 인테리어 식도를 사용해주었답니다!!~~)

타르트가 구워질 동안 요거트생크림도 만들어 주시면 좋아요!!

 

*재료*
생크림 100g
설탕 10g
요거트파우더 10g
우유 조금
 

 

설탕을 넣은 생크림을 휘핑해주세요!!
요거트파우더에 우유를 넣어 유동성이 있을 정도로 만들어주세요!!
거의 휘핑된 생크림에 넣고 섞어만 주시면 된답니다!!
이 크림이 정말 맛있어요!!

 

 

구워진 타르트에 요거트생크림을 올리신후 딸기를 예쁘게 올려주시면 된답니다!!

 

 

동생이 데코한 타르트랍니다!!

 

 

다양한 과일을 얹을 수도 있어서 좋은거 같아요!!

 

 

아몬드충전물덕분에 촉촉하고 맛있는 타르트랍니다!!
여러분들도 한번 만들어보시는 것은 어떠신가요??