도루코 마이셰프

영마이셰프 4기

 

원예린 입니다!

 

홈파티에 어울리는 요리를 주제로

'그라브락스 샐러드'를 만들어 보려합니다.

재료
 

생 연어(횟감용), 소금, 설탕, 후추, 딜,
올리브오일, 레몬즙, 맛술

 

Tip!
수산물의 장염비브리오균으로 인한 식중독은
수돗물로 씻으면 예방할 수 있습니다!

 

 

 

 

먼저, 딜을 잘게 썰어 준비한,

설탕 100g  +  소금 50g  +  후추 (생연어 500g 기준)와 함께 섞어 밑간 재료를 준비합니다.

 

 

다음엔 생연어에 잘 발라야하는데요, 
이때 준비했던 올리브오일과 레몬즙, 맛술도 함께
문질러가며 골고루 발라야합니다.

 

 

앞뒤로 잘 바른 뒤,
냉장고에 숙성시간을 가져야하는데요!

 

 

 

 

다시 TIP!
12시간 간격으로
위와 아래를 뒤집어 주면
더욱 맛있게 숙성이 됩니다.

 

 

 

 

이제는 잘 숙성된 연어를 썰어야하는데


가장 중요한!
도루코 마이셰프 인테리어 다용도 식도 등장!

 

날 생선임에도 불구하고
아주 얇게 잘 썰렸습니다(도루코 짱!!)

 

이제 그리브락스 샐러드에 들어갈
허니머스타드드레싱을 만들어야합니다.

 

 

짠!
마요네즈 2T + 머스타드 1T + 꿀 1T + 레몬즙 1T를
함께 넣어 섞어주시면 됩니다.

 

 

 

이제 재료는 모두 준비가 됐고요,
연어를 샐러드 채소 위에 담아줍니다.

 

이때 잘 말아서 올리면 조금 더 보기 좋겠죠?

 

 

 

이제 이 위에 준비한 드레싱과
취향과 기호에 맞춰 치즈를 더 하면!

 

 

 

 

 

 

 

홈 파티에 어울리는
그라브락스 샐러드 완성!!

 

 

 

샐러드가 약간 심심하게 느껴지시는 분들은
드레싱에 머스타드소스 비율을 높이면,
더욱 맛있는 샐러드로 바뀔꺼에요!

 

다음에 더 맛있는 레시피로 인사드리겠습니다!