도루코 마이셰프

 

 

 

 

안녕하세요! 영 마이셰프 3기 유소리입니다!

 

2016년은 다들 마무리 잘 하셨나요ㅠㅠ?

2017 정유년에는 더욱 행복한 일들만 가득하시길 바라며!

 

 

그럼 제가 준비한 레시피!

"소룡포만듀"의 레시피를 알려드리겠습니다!!

 

 

 

 

우선 재료부터 소개해드리겠습니다~

 

 

 

 

 

밀가루 200g, 물 50ml, 달걀 1개, 마늘 5개, 양파 작은거 1개,

사골육수 얼린것(굳힌것), 부추 50g, 고기 100g를 준비해주세요~

 

 

 

 

그럼 본격적으로 레시피를 알려드리도록 하겠습니다~

 

 

 

 

 

오늘도 제가 사용할 칼은 도루코 마이셰프 인테리어 식도 입니다!

도루코리빙의 60년 전통과 노하우가 그대로 스며들어있는 제품으로!

뛰어난 성능과 함께 감각적인 디자인을 자랑하죠!ㅎ

 

질긴 돼지고기도 잘게잘게 잘 썰렸답니다!

절삭력 짱짱!!bb!!

 

 

 

 

 

 

 

 

우선 밀가루를 체치고 물과 달걀 노른자를 넣고 반죽을 만들어 숙성해줍니다~

계란 흰자는 속재료에 소량 넣어주어야 하므로 남겨둡니다~~ㅎㅎ

반죽은 질지않게 잘 만들어주어야 하는데 물과 밀가루는 질기를 보고 가감해주세요!

 

 

 

 

 

 

모든 재료들은 곱게 다져줍니다~

 

 

 

 

 

모든 다진 재료를 볼에 넣고 소금 2꼬집과 후추로 감을 해주고 달걀흰자를 1스푼정도 넣고 섞어줍니다~

 

 

 

 

 

 

숙성된 반죽을 동그랗게 잘라서 밀대로 밀어주시고, 속을 동그랗게 담아줍니다!

속재료의 중간을 손가락으로 살짝 눌러 얼리거나 굳힌 사골육수를 잘라 넣어주고 만두모양을 만들어 주세요!

 

 

 

 

 

냄비에 물을 소량 넣고 찜기와 면보를 깔아줍니다! 중간불에서 7~10분정도 익혀줍니다~

 

 

 

 

 

완성된 만두를 간장에 참기름을 살짝 넣고, 취향에 따라 고춧가루를 살짝 넣은 양념장에 찍어드세요!!ㅎㅎ

만두의 맛이 배가 된답니다~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

소룡포만듀! 완성!!