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도루코 마이셰프 Color Recipe #19: 저칼로리 잡채

한식을 대표하는 음식, 잡채의 알록 달록한 7가지 컬러, Rainbow
뉴 클래식 라이트 셰프 식도와 퓨어 초콜릿 프라이팬을 이용한
도루코 마이셰프 Color 레시피는 ‘저칼로리 잡채’입니다.
당면을 투명하게 삶아 다양한 채소와 함께 볶아 먹는 음식으로
화려하면서 품격있는 궁중음식으로 잘 알려져 있는데요~!
손이 많이 가기 때문에 정성이 필요한 음식이지만
집에서 간편하게 만들어 저칼로리로 푸짐하게 즐겨 보세요.

*** 재료

건조 콩고기 15g, 당근 40g, 양파 40g, 파프리카 40g , 시금치 50g, 느타리 버섯 20g, 곤약면 200g, 간장 1T, 올리고당 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1/2t, 깨소금 1/4t, 물 1T

*** 레시피

1
콩고기를 뜨거운 물에 15분 불린 후 물기를 짜서 채썰어 주세요.
2
양파, 파프리카, 당근을 같은 크기로 채 썰어주세요.
3
시금치를 끓는 물어 넣고 30초간 데쳐주세요.
4
간장, 올리고당, 다진마늘, 참기름, 깨소금, 물을 넣어 간장 소스를 만들어주세요.
5
기름 대신 물을 넣고 양파, 당근, 파프리카, 버섯, 콩고기 순으로 넣어 볶아주세요.
6
곤약면, 시금치, 간장소스를 넣고 버무려주세요.
7
깨를 솔솔 뿌려 고소한 맛을 더한 저칼로리 잡채 완성.

*** 셰프의 TIP

견고한 리벳스타일의 뉴 클래식 라이트 셰프 식도는 다용도 식도에 비해 칼날 끝의 폭이 좁아 다양한 커팅방식이 가능하며 재료를 섬세하게 손질할 때 적합합니다. 또한 안정적인 그립감과 강한 절삭력으로 손목에 무리 없이 손질할 수 있으며, 유해물질 검출없는 안전한 제품입니다.
고순도 알루미늄 소재 적용으로 뛰어난 열전도율의 퓨어 초콜릿 프라이팬은 우수한 넌스틱 기능으로 음식이 프라이팬에 달라붙지 않아 요리가 수월하고 작은 손에도 적합한 세로형 손잡이로 편안한 그립감을 제공합니다.