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도루코 마이셰프 Color Recipe #23: 매콤 가지 소스 덮밥

많은 컬러푸드 열풍의 중심이었던 컬러, Black
뉴 클래식 라이트 셰프식도와 뉴 캐스트 초콜릿 궁중팬을 이용한
레시피는 블랙 푸드인 가지를 이용한 ‘매콤 가지 소스 덮밥’ 입니다.
건조 콩단백을 넣어 더욱 고소하고 영양가득 담은 한 끼!
매콤한 소스로 입맛을 돋우는 가지요리, 영상을 통해서 확인해보세요!

*** 재료

건조 콩단백, 가지, 양파, 청양고추, 간장, 식초, 고춧가루, 코코넛 설탕, 전분물

*** 레시피

1
건조 콩단백을 봉투에 넣어 잘게 부숴주세요.
2
가지는 먹기 좋은 크기로 손질하고, 양파, 청양고추는 슬라이스로 잘라주세요.
3
올리브 오일을 두르고 다진 생강, 다진 마늘, 양파, 가지 순서로 넣고 볶아주세요.
4
콩단백과 물을 넣고 뚜껑을 닫아 끓인 후 간장과 식초, 고춧가루, 코코넛 설탕을 넣어 간을 해주세요.
5
청양고추와 전분물을 약간 넣어 매콤하게 졸여주세요.
6
가지 볶음을 밥과 함께 한 그릇에 담으면 매콤한 소스로 입맛을 돋우는 가지덮밥 완성!

*** 셰프의 TIP

견고한 리벳스타일의 뉴 클래식 라이트 셰프 식도는 다용도 식도에 비해 칼날 끝의 폭이 좁아 다양한 커팅방식이 가능하며 재료를 섬세하게 손질할 때 적합합니다. 또한 안정적인 그립감과 강한 절삭력으로 손목에 무리 없이 손질할 수 있으며, 유해물질 검출없는 안전한 제품입니다.