도루코 마이셰프

 

 

 

안녕하세요! 영 마이셰프 3기 유소리입니다!ㅎㅎ

11월에는 대한민국의 학생들에게 가장 중요한 날이 있죠!? 바로 수능!

저는 수능날 학교에 가지않아서 이렇게 도루코의 마이셰프 인테리어 식도를 이용하여 문어 어묵 튀김!

이름하여 문어묵튀김을 만들어 보았습니다~

 

 

 

 

그럼 제가 준비한 11월 첫번째 레시피!

" 문어묵튀김 "의 레시피를 알려드리도록 하겠습니다~

 

 

 

 

재료부터 소개해드리겠습니다~

 

 

 

흰살생선 400g, 문어다리 1개, 양파 1/3개, 깻잎 2장, 청피망 1/4개.

계란 1개, 당근 1/5개, 밀가루와 전분가루 1스푼을 준비해주세요!

 

저는 흰살생선 중 이*트에서 쉽게 구매할 수 있는 동태전용 동태를 샀습니다~

문어의 양은 동태의 양에 비례하여 사주시면 됩니다~ㅎㅎ

 

 

 

 

그리고! 가장 중요한 오늘의 칼! 바로바로~~!!

 

 

 

 

도루코의 마이셰프 인테리어 식도!

오늘도 어마어마한 절삭력을 자랑하며 함께 하였는데요!

역시 괜히 60년 내공의 도루코 식도를 쓰는게 아닌가 봅니다~

 

이 마이셰프 인테리어 식도를 그냥 싱크대 위에 올려놓고 사용했는데요~

저희집의 하얀 대리석과도 잘 어울려 주방을 산뜻하게 해주는 역할도 아주 뛰어납니다!!

역시 이름부터 빛나는 인테리어 식도라 그런지...bb

 

 

 

 

 

 

그럼 본격적으로 레시피를 알려드리도록 하겠습니다!!

 

 

 

오늘도 저와 함께한 이 아이는! 인테리어 식도 중 다용도 식도입니다~

질긴 문어다리도 슥슥~ 잘라버리는 끝내주는 절삭력을 가지고 있죠!

 

당근, 양파, 청피망, 꺳잎, 문어다리의 끝부분, 청양고추를 다져줍니다!

문어다리의 굵직한 부분은 어묵반죽으로 감싸 줄 것이기 때문에 얇은 부분만 다져주세요~

청양고추는 매콤하게 먹기위해서 추가했습니다~ 기호에 따라 넣어주세요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

동태는 믹서기에 갈아주세요~

동태의 물기를 꼭 제거해주어야 기름에 튀길때 사방팔방으로 튀지 않으니 꼭! 물기를 제거해주세요~

저는 핸드블랜더를 이용하여 갈아주었답니다~

 

이때, 새우도 추가해서 갈아주시면 식감이 더욱 좋아진답니다~ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

문어는 개인이 만들고 싶은 어묵의 크기에 따라 잘라주시면 됩니다!

저는 10cm정도로 잘라주었답니다~ 이번에도 인테리어 식도 중 다용도 식도를 이용해서 잘랐답니다!ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

큰 볼에 다진 재료와 동태, 계란, 밀가루와 전분가루를 넣고 잘 섞어줍니다~

이때, 질기에따라 계란과 밀가루, 전분가루의 양을 잘 조절해줍니다~ 

기본적으로 소금과 후추로 간을 해주시면 좋겠죠~?

 

 

 

 

 

 

잘 치대준 반죽에 문어를 넣고 감싸줍니다~

그 후에 밀가루를 살짝 묻혀서 물기를 잡아주면 기름이 튀기는걸 조금이라도 막을수 있답니다~

 

 

그리고 완성된 어묵을 뜨거워진 기름에 튀겨줍니다!

이때 온도가 너무 높으면 겉에만 탈수있으니 온도가 너무 높지않도록 유의하여 주세요~

만약 어묵에서 수분이 너무 많이 나오신다면 뚜겅을 덮어두었다가 뒤집어가는 방식으로 익혀주시면 됩니다..!!

 

 

다만... 저를 매우 치세요..ㅜㅜ

튀기는 사진이 흔들려 형체를 알아볼 수 없게 되어... 사진을 올리지 못했습니다ㅠㅠㅠ 양해부탁드립니다ㅠ

 

 

 

 

어찌됬든...! 완성된 문어묵튀김의 기름기를 키친타올에 살짝 제거해주시고 그릇에 담아주시면! 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

따뜻할때 먹으면 맛있고, 머스타드와 케찹과 함께 먹으면 더 맛있고, 가족들과 나눠먹으면 더더 맛있는!!

 

 

 

 

 

문어묵튀김! 완성!